7 فرض اشتباه درباره وزن
به گزارش وبلاگ مزدا 93، کم چرب، کم کربوهیدرات، روزه متناوب و مواردی از این دست در لیست رژیم های غذایی رایج ادامه دارند. جای تعجب نیست که در چند سال گذشته از هر پنج زن میانسال یک نفر رژیم گرفته است و بسیاری دوباره با بازگشت وزن روبرو شده و خود را شکست خورده قلمداد می نمایند. در مطالعه ای که تقریبا 100 هزار زن را مورد آنالیز قرار داده بود کمتر از یک درصد از افراد بسیار بزرگ به وزن طبیعی رسیدند و بیش تر کسانی که وزن کم نموده بودند ظرف مدت پنج سال دوباره دچار اضافه وزن شده بودند.
به گزارش وبلاگ مزدا 93 به نقل از یاهونیوز، بعضی از متخصصان پزشکی اکنون آن چه را که بسیاری از ما از شنیدن آن ناامید بوده ایم می گویند: کاهش وزن در درازمدت بسیار سخت است به دلایلی که ربطی به اراده ندارد و حتی ممکن است ضروری نباشد.
پیغام غالب مردم از دولت، سازمان های بهداشتی و رسانه ها این است که وزن و سلامت به هم مرتبط هستند. دکتر جفری هانگر استادیار روانشناسی در دانشگاه میامی اوهایو و پژوهشگر قدیمی در خصوص اَنگ وزن می گوید: در واقع، هیچ مدرک محکمی وجود ندارد که نشان دهد وزن بالاتر به طور اتوماتیک منجر به تضعیف سلامتی می گردد.
اگر بدن شما بسیار بزرگ است کاهش وزن می تواند از مفاصل شما در برابر آرتروز محافظت کند و ورزش را آسان تر کند. هانگر می گوید: شواهد سال هاست که در حال انباشته شدن هستند، اما کارشناسان به قدری در باورهای خود گرفتار شده اند که چیزی خلاف آن را نمی پذیرند. همه افراد و شرکت هایی که منافع اقتصادی در انتشار تبلیغات و پیغام های ضد چربی دارند از تامین نمایندگان رژیم غذایی گرفته تا شرکت های دارویی و نویسندگان کتاب ها را به این موارد اضافه کنید. به علاوه، این پیغام که چربی بدن بد است و باید تا حد امکان کاهش یابد در جامعه ما چنان تبدیل به دستورالعملی مقدس شده که امکان درست نبودن آن باورپذیر نیست.
در اینجا هشت واقعیت مهم وجود دارد که بسیاری از آن ها غافل هستند. این واقعیت ها ممکن است همان چیزی باشد که شما احتیاج دارید بدانید تا احساس بهتری نسبت به بدن خود با هر وزنی داشته باشید.
1- وزن معیار دقیقی برای سنجش سلامتی نیست
پزشکان نگران این هستند که زنان سنگین وزن از نظر متابولیک قلبی ناسالم داشته باشند و دچار فشار خون، سطح کلسترول، تری گلیسیرید و گلوکز خون بالایی باشند و مطابق سایر معیارهای تناسب قلب و شریانی در شرایط خوبی قرار نداشته باشند.
با این وجود، پژوهشگران دانشگاه یو سی ال ای و دانشگاه مینه سوتا چندین ارزیابی را مطالعه کردند و به این نتیجه رسیدند که هیچ رابطه واضحی بین کاهش وزن و پیغامدهای سلامتی وجود ندارد. به عبارت دیگر، کاهش وزن به طور معناداری فشار خون، خطر دیابت یا کلسترول را کاهش نمی دهد.
پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیا به این نتیجه رسیدند که سنگین تر بودن با سلامت متابولیک ضعیف قلب و لاغر بودن با برعکس آن بسیار دور از فکر است. آنان داده های بیش از 40 هزار شرکت نماینده در نظرسنجی سالانه ملی بهداشت و تغذیه دولت را آنالیز کردند و دریافتند که تقریبا نیمی از افرادی که دارای اضافه وزن طبقه بندی شده اند (و بیش از یک چهارم آنان با برچسب چاق) دارای سطوح کاملا سالمی از چربی ها و چربی خون و گلوکز هستند. یعنی از نظر متابولیسم قلبی در شرایط خوبی قرار داشتند. در همین حال، 30 درصد از شرکت نمایندگان با وزن طبیعی سطوح ناسالم این نشانگرها را داشتند.
2-رفتارهای سالم مهم تر از عدد روی ترازو هستند
هانگر و همکارانش در مقاله ای که در نشریه Social Issues and Policy Review منتشر شد بسیاری از مطالعات را در خصوص وزن و سلامتی مورد ارزیابی قرار دادند و دریافتند که رفتارهای سالم که در شلوار جین تنگ ما قرار نمی گیرند ما را سالم می نمایند و یاری می نمایند تا عمری طولانی تر داشته باشیم.
افراد سنگین وزنی که کارهای سالمی انجام می دهند به احتمال زیاد به اندازه افراد دیگر پیشرفت می نمایند. در این لیست فعالیت بدنی، خوردن غذاهای مغذی و ترک سیگار، به اندازه کافی اجتماعی بودن برای پیشگیری از انزوا، به حداقل رساندن استرس و مدیریت افسردگی از جمله اقداماتی هستند که باید به وسیله فرد برای زندگی سالم صورت گیرند.
ماری اس هیملشتاین استادیار علوم روان شناسی می گوید: توجه شما نباید روی وزن مورد نظر باشد بلکه توجه شما باید به این موضوع باشد که چند روز در هفته ورزش کنید و چه اندازه مواد غذایی بخورید.
3-شما می توانید همزمان چاق و هم چنین دارای تناسب اندام باشید
هیملشتاین می گوید که به این علت است که در واقعیت تناسب اندام و وزن ارتباط چندانی با یکدیگر ندارند. تیمی از پژوهشگران بین المللی این موضوع را زمانی که شرکت نمایندگان (عمدتا سفیدپوست) را در طیف وزنی دنبال کردند اثبات نمودند. آنان در ابتدا فشار خون، کلسترول، گلوکز و موارد مشابه را اندازه گیری کردند سپس سطح تناسب اندام شرکت نمایندگان را با استفاده از تردمیل مورد آزمایش قرار دادند. آنانی که از نظر متابولیسم سالم و دارای تناسب اندام بودند بدون توجه به وزن شان اندازه مرگ و میر یکسانی در طول دهه آینده داشتند.
4-کاهش وزن همیشه منجر به افزایش سلامتی نمی گردد
اگر وزن کم مساوی با سلامتی باشد کاهش وزن به طور اتوماتیک افراد را سالم تر می نماید، اما این اتفاق لزوما رخ نمی دهد.
هانگر به یک ارزیابی اشاره می نماید که نشان می دهد حتی پس از کاهش وزن افراد رژیم غذایی، فشار خون، گلوکز و سایر نشانگرهای خون آنان زمانی که دو سال بعد دوباره ارزیابی شدند به طور قابل توجهی بهتر نبودند.
افراد سنگین وزن ممکن است زمانی که در برنامه کاهش وزن قرار می گیرند به سلامتی خود دست پیدا نمایند مانند برنامه معروف پیشگیری از دیابت در سال 2002 میلادی که خطر ابتلا به این بیماری را در افراد کاهش داد. با این وجود، همانطور که پژوهشگران یو سی ال ای و دانشگاه مینه سوتا در این مطالعه اشاره کردند شرکت نمایندگان در آن مانند سایر آزمایش های کاهش وزن تشویق شدند که ورزش نمایند که دانشمندان معتقدند احتمالا بیش تر از کاهش وزن یک عامل مهم و تاثیرگذار در سلامتی فرد است.
5- وزن بسیار پیچیده تر از کالری دریافتی است
هیملشتاین می گوید: عوامل زیادی با وزن شما مرتبط هستند. ژن، قومیت، داروهایی که مصرف می کنید، محل زندگی تان، درآمدتان و اندازه خواب تان همگی نقش دارند حتی اگر بیش تر پزشکان تنها روی کالری تمرکز نمایند. وزن آن قدر پیچیده است که حتی پژوهشگران قدیمی هنوز همه متغیرهای دخیل را درک ننموده اند.
افراد ممکن است سنگین وزن تر باشند، زیرا در زمانه ما غذا به راحتی در دسترس است یا شاید این موضوع نسبت به 35 سال پیش متفاوت باشد، زیرا امروز رستوران ها نسبت به گذشته وعده های غذایی بزرگتری را از نظر حجمی سرو می نمایند.
باربارا کورکی استاد بازنشسته پزشکی و بیوشیمی در دانشکده پزشکی دانشگاه بوستون و مدیر مرکز تحقیقات چاقی مجذوب این ایده شده که مواد شیمیایی مورد استفاده در کشاورزی، مواد افزودنی در غذاهای فرآوری شده و یا سایر سموم مورد استفاده قرار می گیرند می توانند باعث چاقی شوند. این مواد راه خود را به بشقاب های ما باز می نمایند ممکن است باعث شوند بدن ما به اشتباه انسولین زیادی ترشح کند هورمونی که ما را به خوردن بیش تر ترغیب می نماید.
کورکی معتقد است که ممکن است آن گونه که بسیاری از پزشکان باور دارند چاقی مشکلاتی مانند مقاومت به انسولین را به همراه نداشته باشد بلکه سطوح بالای غیرطبیعی انسولین منجر به چاقی و مقاومت به انسولین می گردد.
6-می توانید خیلی لاغر باشید
ممکن است هیچ محدودیتی برای اندازه چاق شدن وجود نداشته باشد، اما قطعا سطحی برای لاغری شما وجود دارد. تیمی از پژوهشگران بین المللی با آنالیز صدها مطالعه با بیش از چند کیلوگرم متوجه شدند که داشتن شاخص توده بدنی (BMI) کمتر از حدود 58 کیلوگرم با مرگ و میر بیش تری مرتبط است.
کاهش بیش از اندازه شاخص توده بدنی می تواند باعث ایجاد احساس وحشتناکی در شما گردد. هنگامی که اپرا وینفری مجری معروف تلویزیونی امریکایی وزن خود را کم کرد دائما دچار گیجی بود. او در سال 2019 میلادی با حضور در جمعی گفته بود تنها زمانی که دوباره وزن خود را اضافه نمود و به وزن مناسب خود رسید احساس بهتری پیدا کرد.
7- بسیاری از ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی به طور خطرناکی تعصب دارند
هیملشتاین می گوید بیشتر افرادی که وزن بدن بالایی دارند داستانی در خصوص این که چگونه پزشکان آنان را قضاوت یا سرزنش نموده اند یا به حرف شان گوش نداده اند را بیان می نمایند. این در خصوص همه نوع ارائه دهندگان صادق است حتی کسانی که در مدیریت وزن تخصص دارند! هیملشتاین می گوید این موضوع می تواند منجر به یک چرخه معیوب گردد که در آن افراد (به خصوص زنان) از مراجعه به پزشک اجتناب می نمایند، زیرا نمی خواهند شرمسار شوند و سپس درمان یا تشخیص زودهنگام را از دست می دهند.
به این ترتیب، تعصب پزشکان می تواند افراد را بیمارتر کند چرا ممکن است این تصور را تقویت کند که همه افراد درشت اندام ناسالم هستند. هنگامی که مطالعه ای که در خصوص شیوع آنفولانزای خوکی یا H1N1 در سال 2009 میلادی انجام شد تایید شده بود که افراد چاق بیش تر از عوارض و مرگ ناشی از این بیماری رنج می برند.
نویسندگان مقاله پژوهشی خاطرنشان کردند که این ممکن است بدان خاطر باشد که به این بیماران داروهای ضد ویروسی حیاتی در اوایل بیماری خود مانند سایرین داده نمی شد معلوم نیست که آیا آنان به سرعت در پی درمان نبودند یا به وسیله متخصصان پزشکی به آنان درمانی پیشنهاد نشده بود.
مشکلاتی مانند دیابت، سرطان و بیماری های خود ایمنی به ویژه برای شناسایی زود هنگام زمانی که به راحتی درمان می شوند مهم هستند و به نظر می رسد تاکید بیش از حد متخصصان بهداشت بر وزن بدن افراد را از دریافت برترین مراقبت باز می دارد.
8- تغذیه سالم شما را از رژیم کاهش وزن دورتر می نماید
رژیم گرفتن می تواند به کاهش وزن یاری کند، اما حفظ وزن داستان دیگری است. هانگر می گوید سطوح پایین تغذیه و ورزش بیش از حد در بسیاری از برنامه های کاهش وزن پایدار نیستند. به علاوه، زمانی که کالری را کاهش می دهید متابولیسم شما به شدت کند می گردد.
او خاطرنشان می سازد: معماری بیولوژیکی بدن ما نمی داند که ایده آل لاغری چیست تمام کوشش اش را می نماید تا از ما در برابر آن چه به عنوان قحطی تصور می نماید محافظت نماید. تغذیه سالم به سبک زندگی تازه شما تبدیل می گردد تا شما را برای سلامتی طولانی مدت آماده کند. هیملشتاین می گوید حتی افراد لاغر نیز از کنار گذاشتن تمرکز روی وزن سود می برند. او خاطرنشان می نماید که نیروی مغزی زیادی صرف نظارت بر کالری ها یا کربوهیدرات ها می شوند زمان و انرژی ای که اگر همه ما در جای دیگری صرف کنیم بهتر است.
هانگر پیشنهاد می نماید: به جای کوشش برای کوچک کردن بدن تان قدردانی از هر کاری که برای شما انجام می دهد را شروع کنید. شما سالم خواهید بود و احساس خوبی خواهید داشت چیزهایی که صرف نظر از اندازه لباس شما مهم هستند.
منبع: فرارو