طرز تهیه 30 نوشیدنی گرم و خوشمزه برای روزهای سرد زمستان
به گزارش وبلاگ مزدا 93، تنوع نوشیدنی های گرم برای روزهای سرد زمستان نسبتا زیاد است. با آغاز فصل سرما باید تغییراتی در رژیم غذایی و سبک زندگی ایجاد کرد. بدن باید بتواند در مقابل هوای سرد مقاوم باشد. اگر در پی انواع نوشیدنی مفید و سالم به عنوان نوشیدنی داغ برای گرم شدن بدن در روزهای سرد هستید، در این مقاله از سرویس آشپزی در مجله خبرنگاران به معرفی بعضی از این انواع نوشیدنی گرم برای زمستان پرداخته ایم.
1- انواع دمنوش های گیاهی
چای سیاه یا چای سبز خود را با دمنوش های گیاهی جایگزین کنید. دمنوش های گیاهی از جمله برترین نوشیدنی های گرم برای روزهای سرد زمستان هستند که می توانید به سادگی آنها را در خانه تهیه کنید. دمنوش های گیاهی فراوانی وجود دارد. بعضی از برترین گزینه های آنها شامل چای بابونه، دمنوش زنجبیل، چای تولسی، بلوچای، چای سبز، علف لیمو و… هستند.
2- شیر زردچوبه
از جمله نوشیدنی های گرم مناسب روزهای سرد زمستان، ترکیب شیر و زردچوبه است. این ترکیب با نام شیر طلایی نیز معروف است. شیر زردچوبه دارای فواید زیادی برای سلامتی است. زردچوبه سرشار از آنتی اکسیدان، خواص ضدالتهابی و ضد ویروسی است.
نوشیدن شیر زردچوبه که یک هم برای شب است، در فصل سرما برای بیماران دیابتی و کسانی که بیماری قلبی دارند به مقدار متعادل بسیار مفید است. در عین حال این ترکیب باعث سلامت قلب، استخوان ها و پوست می گردد. برای مطالعه طرز تهیه شیر زردچوبه یا شیر طلایی روی لینک مطلب نوشیدنی های خواب آور کلیک کنید.
3- آبلیمو گرم
لیموترش از خانواده مرکبات و سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست یاری می نماید. طبق مطالعات اجرا شده، از جمله خواص لیموترش این است که باعث کاهش خطر نیز می گردد. در زمستان و فصل سرما می توانید از آبلیمو گرم بهره ببرید.
این نوشیدنی به شما یاری می نماید تا از شر سموم بدن خود خلاص شوید. آبلیمو داغ از جمله نوشیدنی های گرم مناسب روزهای سرد زمستان است که پیشنهاد می گردد در اول صبح نوشیده گردد. برای متعادل کردن طعم نوشیدنی می توانید از مقداری عسل هم بهره ببرید.
4- شیر بادام
احتمالا بعضی از شما در دوران کودکی مصرف نموده اید. بیشتر مادرها یا مادربزرگ ها از این ترکیب غنی به عنوان یک نوشیدنی گرم زمستانی برای بچه ها استفاده می نمایند. برای تهیه این نوشیدنی کافی است تا بادام کوبیده را به آب ولرم اضافه کنید و مدتی آن را حرارت دهید.
شیر بادام از جمله نوشیدنی های گرم مناسب روزهای سرد زمستان است که سرشار از ویتامین E، پتاسیم، منیزیم و سایر مواد مغذی لازم است. شما می توانید برای طعم بیشتر هل و زعفران را نیز به این نوشیدنی اضافه کنید. بهتر است برای سالم تر بودن نوشیدنی شیر بادام از افزودن شکر به آن خودداری کنید.
5- نوشیدنی دارچین و چای دارچین
دارچین ادویه ای است که معمولا برای طعم دادن به غذاها و نوشیدنی ها اضافه می گردد. این ادویه دارای خواص دارویی قوی است. از جمله این است که سرشار از آنتی اکسیدان ها و خواص ضد التهابی است. بعلاوه برای قلب بسیار مفید بوده و به یاری می نماید.
از دارچین می توان برای تهیه انواع نوشیدنی هم با شیر و هم بدون شیر برای فصل سرما استفاده کرد. کافی است شیر را گرم کنید و به آن دارچین اضافه کنید. یک روش دیگر برای درست کردن نوشیدنی گرم برای مهمانی با دارچین این است که دارچین را با آب دم کنید یا در چای سیاه و چای سبز یک چوب دارچین بیندازید تا چای دارچین داشته باشید.
برای مشاهده روی لینک مطلب کلیک کنید.
6- چای ماسالا
موادی مانند دارچین، میخک، زنجبیل و دانه های فلفل به فراوری گرما در بدن یاری می نمایند. بنابراین از جمله ترکیبات مناسب برای درست نوشیدنی های گرم مناسب روزهای سرد زمستان هستند. اگر به طور سخاوتمندانه ای همه این مواد را با هم ترکیب کنید، یک معجون کاملا گرم به نام خواهید داشت که می توانید آن را با شیر ترکیب نموده و مصرف کنید.
این نوشیدنی گرم که مناسب فصل سرما و روزهای سرد است، به ، و بسیار یاری می نماید.
7- چای سیاه
از جمله نوشیدنی های زمستانی مجلسی است که معمولا چه در فصل سرما و زمستان و چه در فصول دیگر در نقاط مختلف دنیا استفاده می گردد. چای سیاه یکی از ساده ترین و با طراوت ترین نوشیدنی های گرم برای پذیرایی از مهمان است که با فرهنگ بیشتر جوامع دنیا مطابقت دارد.
معمولا چای سیاه را بدون شیر استفاده می نمایند. البته در کشورهایی مثل هند و پاکستان نوشیدن شیرچای (ترکیب چای سیاه و شیر) بسیار محبوب است. اغلب افراد به چای سیاه شکر اضافه نمی نمایند تا یک معجون گرم و سالم تر داشته باشند.
8- چای کشمیری
اگر می خواهید انواع چای را آزمایش کنید، چای کشمیری یکی از مجذوب کننده ترین آنها است. چای کشمیری که به چای کشمیری کهوا نیز معروف است، این نوشیدنی گرم لاکچری ترکیب لذیذی از چای سبز با ، بادام و است که به علت ترکیب مواد با طبع گرم آن از جمله نوشیدنی های مجذوب کننده گرم مناسب برای روزهای سرد زمستان محسوب می گردد.
9- شیر ماسالا یا ماسالا زعفرانی
در کنجرات هند، چای ماسالا به همراه شیر داغ و کمی زعفران به عنوان یک نوشیدنی گرم در فصل زمستان مصرف می گردد. معمولا پودر ماسالا به صورت آماده در بازار وجود دارد. بعضی افراد هم پودر ماسالا را با پودر شیر ترکیب می نمایند و کمی زعفران برای خوش طعم شدن آن اضافه می نمایند.
10- چای قارچ داغ
چای قارچ داغ از جمله نوشیدنی های گرم و نسبتا عجیب است که مناسب فصل سرما و زمستان است. این چای معمولا در کشورهایی چون هند به وفور مصرف می گردد. دمنوش قارچ که همچون سایر دمنوش ها تهیه می گردد در نیز بسیار تاثیرگذار است.
گفته می گردد دمنوش قارچ داغ باعث افزایش انرژی و کاهش درد شده و به عنوان یک مسکن و آرامبخش نیز مصرف می گردد.
11- چای برگ لیمو و نعناع
یکی از چای ها و دمنوش های بسیار خوشمزه، چای برگ لیمو و نعناع است. این نوشیدنی گرم کافی شاپی که بسیار مناسب روزهای سرد زمستان است، فواید دارویی زیادی دارد. اما جدا از فواید آن طعم دل انگیزش باعث شده تا به یکی از دمنوش های پرطرفدار به خصوص برای روزهای سرد تبدیل گردد.
چای برگ لیمو و نعناع در هند نیز هواداران زیادی دارد. یکی از خواص این دمنوش کاهش و آنتی اکسیدان بالای آن است.
12- دمنوش انار یا چای ترکی
معمولا در روزهای سرد زمستان بیشتر افراد به سمت آبمیوه نمی روند. چرا که آبمیوه به عنوان یک نوشیدنی خنک تابستانی قلمداد می گردد. اما شما می توانید از میوه های تازه به عنوان دمنوش نیز بهره ببرید. یکی از نوشیدنی های گرم مناسب روزهای سرد زمستان، یا دمنوش انار است.
برای تهیه این دمنوش کافی است تا کمی سیب و انار را با هم ترکیب نموده و به همراه چند میخک و چوب دارچین دم کنید. گاهی این دمنوش را با کیوی نیز تهیه می نمایند. از دمنوش انار که ترکیب میوه هایی مانند سیب و انار و کیوی است نیز به عنوان چای ترکی نیز یاد می گردد.
13- هات چاکلت
یکی از نوشیدنی های بسیار مجذوب کننده و گرم برای روزهای سرد زمستان، هات چاکلت است. دستور تهیه این نوشیدنی بسیار ساده است. این نوشیدنی گرم کافی شاپی باعث افزایش انرژی و گرم شدن بدن در روزهای سرد زمستان می گردد. پیشنهاد می کنیم مقاله را هم بخوانید.
14- لاته کدو حلوایی
از جمله نوشیدنی های فصل زمستان که بسیار هم خوشمزه است، لاته یا است. کدو حلوایی خواص بسیار زیادی دارد. شامل ویتامین های فراوانی به ویژه ویتامین A است.
برای تهیه لاته کدو حلوایی، کافی است یک فنجان شیر بادام و مقداری کدو تنبل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت میانه گاز و داخل مایکروفر قرار دهید. پس از آن که کدو حلوایی نرم شد به آن ادویه هایی چون وانیل و کمی شکر قهوه ای اضافه کنید.
برای خوش طعم شدن آن کمی پودر شیر نیز به مخلوط اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه آن را هم بزنید. حالا قهوه دم نموده یا خود را در داخل لیوان بریزید و مخلوط تهیه شده را به آن اضافه کنید. می توانید کمی دارچین نیز روی آن بپاشید. لته کدو حلوایی شما آماده سرو است.
15- دمنوش پوست پرتقال
یکی از نوشیدنی های داغ مناسب روزهای سرد زمستان و فصل سرما، دمنوشاست. این دمنوش گرم زمستانی خاصیت ضد التهابی داشته و ضد سرفه است. دمنوش پوست پرتقال در درمان سرماخوردگی و سوء هاضمه نیز بسیار موثر است.
شما می توانید کمی پوست پرتقال را خرد نموده و داخل آب جوش بریزید. پس از 8 تا 10 دقیقه دمنوش پوست پرتقال شما آماده سرو است.
16- دمنوش سیب و آلبالو
ترکیب سیب و آلبالو برای دمنوش یک ترکیب بسیار خوشمزه، خوش رنگ و پر خاصیت است. تنها کافی است کمی میوه سیب و آلبالوی تازه یا خشک را به مدت نیم ساعت در آب بجوشانید. شما می توانید کمی زنجبیل یا چوب دارچین هم به این نوشیدنی داغ مناسب روزهای سرد زمستان اضافه کنید تا طعم و عصر دلپذیرتری بگیرد. بهتر است این دمنوش را با عسل میل کنید.
17- چای سبز
علاوه بر اینکه یک نوشیدنی محبوب به خصوص در روزهای سرد سال است، در کشورهایی مثل چین و ژاپن حکم یک داروی سنتی را هم دارد. در حالی که بسیاری از ترکیبات، مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی در برگ چای سبز وجود دارد اما شما در نهایت نوشیدنی می نوشید که کالری ندارد.
علاوه بر این چای سبز حدود یک چهارم قهوه، کافئین دارد، پس مقدار کافئین موجود در آن بالاست. علاوه بر این چای سبز سرشار از پلی فنول ها (نوعی آنتی اکسیدان) است. برای درست کردن نوشیدنی چای سبز کافی است به آب در دمای 80 درجه سانتی گراد (برای حفظ خواص آن) یک قاشق چایخوری چای سبز را در لیوان مخصوص دم آوری چای سبز اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه صبر کنید تا چای دم بکشد.
یادتان باشد برترین لیوان یا ماگ و قوری برای دم کردن چای سبز جنس چینی است. از قوری یا ماگ استیل استفاده نکنید چون استیل با تانن موجود در چای سبز واکنش شیمیایی انجام می دهد.
18- چای لاته وانیلی
در روزهای سرد زمستانی هیچ چیز به مقدار نوشیدن یک فنجان لذت بخش نخواهد بود. در این نوشیدنی از ترکیب ادویه های گرمی مثل دارچین، هل و زنجبیل استفاده می گردد و بدن شما را از درون گرم می نماید.
برای تهیه این چای باید چای ماسالا را با قهوه لاته ترکیب کنید و روی لیوان نیز مقداری شیر کف نموده بریزید. سپس یک جرعه از آن بنوشید و ببینید که چطور بدنتان در سرمای زمستان گرم می گردد. به منظور درست کردن چای ماسالا باید از ترکیب دارچین، زنجبیل، هل، فلفل سیاه، جوز هندی، میخک و دانه های رازیانه آسیاب شده، وانیل، چای سیاه و مقداری آب و عسل بهره ببرید.
برای درست کردن فوم روی چای لاته وانیلی نیز می توانید شیر چرب را در فرنچ پرس بریزید و دستگاه را چندین بار بالا و پایین کنید تا فوم آماده گردد.
19- چای زنجبیل
چای زنجبیل یکی از خوش عطرترین و مفیدترین انواع نوشیدنی های گرم زمستانی است که می تواند به افزایش سوخت و ساز بدن، درمان سرماخوردگی و بعلاوه کاهش التهاب در بدن یاری کند. معمولاً برای طرز تهیه چای زنجبیل از روش های مختلفی استفاده می گردد.
چای زنجبیل را با زردچوبه، چای سیاه و چای سبز می توانید تهیه کنید. برای مطالعه به 6 روش مختلف روی لینک مطلب کلیک کنید.
20- چای مراکشی
چای مراکشی یک نوشیدنی فوق العاده معروف در این کشور است که هنوز کسی نمی داند از چه زمانی با فرهنگ و آیین مردم این سرزمین گره خورده است. این چای یک نوشیدنی بی نظیر برای روزهای سرد زمستان است و طعم فوق العاده ای دارد.
برای درست کردن چای مراکشی شما به مقداری چای سبز، برگ نعنای تازه و آب جوش و قند احتیاج دارید. از مهم ترین نکات چای مراکشی این است که باید چای را از ارتفاع زیاد داخل فنجان بریزید تا کف کند. برای خواند جزئیات طرز تهیه چای مراکشی و نحوه سرو کردن آن می توانید روی لینک مقاله کلیک کنید.
21- چای به
چای به خشک و تازه یکی از خوشمزه ترین و مفیدترین انواع نوشیدنی گرم زمستانی است که به خاطر خواص به فواید بی نظیری برای سلامتی دارد. این دمنوش عطر فوق العاده ای دارد و به تقویت سیستم ایمنی بدن در روزهای سرد پاییز و زمستان یاری می نماید.
یکی از رایج ترین روش های درست کردن چای به این است که به تازه را رنده یا خرد کنید و سپس در معرض آفتاب خشک کنید و از آن برای تهیه چای استفاده نمایید. این چای طعم بسیار لذیذ و عطر فوق العاده ای دارد. برای خواندن طرز تهیه چای به خشک شده با جزئیات کامل می توانید روی لینک کلیک کنید.
22- چای لیمو عسل
لیمو عسلی یا معجون عسل و لیمو یکی از درمان های ساده و بسیار مفید برای بیماری سرماخوردگی و آنفولانزا است و یکی از برترین انواع نوشیدنی گرم در روزهای زمستانی محسوب می گردد.
برای تهیه لیمو عسلی کافی است لیمو های شسته و خشک شده را به صورت حلقه ای برش بزنید و هسته های آن ها را جدا کنید. سپس برش ها را به صورت لایه لایه در بطری تمیز و استریل بریزید و بین هر لایه از لیمو، عسل طبیعی اضافه کنید تا زمانی که مواد تمام گردد.
برای خواندن 4 روش طرز تهیه چای لیمو عسلی برای سرماخوردگی و روزهای سرد زمستانی می توانید به مقاله مراجعه کنید.
سوالات متداول
ادویه زمستانی که در نوشیدنی های گرم استفاده می گردد چیست؟
ادویه هایی مثل هل، دارچین، زعفران، زردچوبه، زیره سیاه، فلفل و زنجبیل از جمله ادویه هایی هستند که معمولا در فصل سرما در نوشیدنی و دمنوش های داغ برای زمستان استفاده می شوند. این ادویه های گرم برای درمان سرفه، سرماخوردگی و کاهش التهاب بسیار مفیدند.
چه دمنوش هایی مناسب فصل سرما هستند؟
دمنوش بابونه، به لیمو، زنجبیل، دمنوش نعنا، چای سبز و دارچین از جمله دمنوش های گیاهی مناسب فصل سرما و زمستان هستند. این دمنوش ها باعث بهبود گردش و تصفیه خون، کاهش تورم، درد و قرمزی پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند.
نوشیدنی های گرم با شیر که مناسب فصل سرما باشند کدامند؟
چای ماسالا، انواع لته از جمله لته کدو حلوایی، شیرکاکائو، شیر و زردچوبه و شیر بادام از جمله برترین نوشیدنی های گرم با شیر هستند که بسیار مناسب فصل سرما بوده و خواص و فواید زیادی برای سلامت بدن دارند.
منابع: ndtv , tarladalal
منبع: افق کوروش